Пивная Америка

«Ассоциация пивоваров» США публикует результаты выборов в Совет Директоров по итогам голосования в конце ноября. Директор Ассоциации Пауль Гатза объявил победу четырех кандидатов. Каждый член Совета приступит к работе с января 2012 года. Вновь избранные члены Совета:

Сэм Калаген - владелец пивоварни Dogfish Head Craft Brewery, расположеной в Делавере, США. Когда Сэм открыл свою первую пивоварню в 1995 году, она была одной из самых маленьких в США. Объем производства составлял 10 литров за цикл варки. Сегодня Dogfish является одним из самых быстрорастущих пивоваренных заводов в стране.





Кен Гроссман представляет «Пивоваренную компанию Сьерра-Невада». Еще в детстве отец одного из его друзей был домашним пивоваром, энтузиастом пивоварения. «Я живо помню, как ходил к ним домой и помню запах брожения пива, помню всякие стеклянные кувшины и колбы с пивом и вином и всякими другими экспериментальными напитками. Именно тогда я впервые влюбился в алхимию пива и пивоварение», - вспоминает Кен. Его первый варочный цех был сделан на основе переделанных емкостей из нержавеющей стали, оставшихся от молочного цеха. А первая партия пива для продажи появилась на свет в 1980 году.

Марк Эдельсон из «Пивоварни Железный Холм и Пивной ресторан» после окончания университета штата Пенсильвания в 1986 году со степенью бакалавра в области химии проработал 10 лет в фармацевтической отрасли. Совмещая работу, с 1989 года он начал варить домашнее пиво и стал заядлым пивоваром. Вместе со своим будущим партнером Кевином Финном они посетили в 1991 году «Великий Американский Фестиваль Пива» в Денвере. В 1993 году Марк присутствовал на своей первой конференции по пивоварению в Новом Орлеане, а в 1995 году он со своим партнером начал совместную работу и уже в ноябре 1996 года был открыт первый ресторан «Пивная Железный Холм» в Ньюарке.  В последующие годы он открыл еще восемь дополнительных пивных, а следующий пивной ресторан планируется открыть до конца года в Филадельфии. Сегодня его компания обеспечивает работой почти 800 сотрудников.

Сейчас Марку 47 лет и он живет со своей женой и пятью детьми (Райн 14, Женевьева 12, Мери-Кайт 11, Мегги 10 и Анжела 5 лет) в Ланденберге (Пенсильвания), кроме всего прочего в члены семьи входит три пса. Супруга работает в отделении педиатрии онкологом.

Джон М. Пинкертон-младший из «Лунной реки» (Moon River Brewing Company) давний член ассоциации пивоваров, член технического комитета ассоциации и ее действительный член совета директоров. Из-за своей репутации неустанного борца за поддержку пивоваренной отрасли Пинкертон часто принимает участие в качестве судьи на региональных и национальных конкурсах, а также оказывает добровольную помощь в организации ежегодных фестивалей пива и различных пивных конкурсов. Пинкертон окончил университет Рэдфорд в 1991 году, опубликовал ряд работ по пивоварению, читал лекции по таким темам, как: центробежная сепарация, упаковка, технология кипячения сусла и роль кальция в пивоварении.