Применение различного несоложеного сырья в производстве пиваВ ГОСТе есть хорошая как бы резюмирующая фраза: применение этих продуктов должно обеспечивать качество напитка и его безопасность. Вопрос о безопасности я сегодня трогать не ... |
Производство и потребление ячменя (тыс.тонн) | ||||||
-- | 2008/09 | 2009/10 | 2010/11 | 2011/12 | 2012/13 | 2012/13 |
-- | -- | -- | -- | -- | пр.декабря | пр.января |
Производство всего, в т.ч. | 155021 | 150785 | 122692 | 134256 | 130114 | 129814 |
ЕС-27 | 65509 | 62149 | 53511 | 51449 | 54407 | 54407 |
Россия | 23148 | 17881 | 8350 | 16938 | 14000 | 13900 |
Канада | 11786 | 9528 | 7627 | 7892 | 8010 | 8010 |
Австралия | 7996 | 7865 | 7995 | 8349 | 7000 | 7000 |
Украина | 12612 | 11833 | 8484 | 9098 | 6700 | 6700 |
Аргентина | 2110 | 1356 | 2950 | 4500 | 5700 | 5500 |
Турция | 5700 | 6500 | 5900 | 7000 | 5500 | 5500 |
США | 5230 | 4949 | 3925 | 3392 | 4796 | 4796 |
Иран | 1547 | 3446 | 3210 | 2900 | 3400 | 3400 |
Китай | 2823 | 2318 | 1972 | 2500 | 2600 | 2600 |
Беларусь | 2212 | 2123 | 1966 | 2013 | 2000 | 2000 |
Алжир | 560 | 2400 | 1500 | 1350 | 1700 | 1700 |
Индия | 1200 | 1690 | 1350 | 1660 | 1610 | 1610 |
Эфиопия | 1484 | 1569 | 1525 | 1592 | 1580 | 1580 |
Казахстан | 2059 | 2519 | 1313 | 2593 | 1500 | 1500 |
Марокко | 1272 | 3800 | 2570 | 2340 | 1100 | 1100 |
Потребление всего, в т.ч. | 143931 | 144744 | 135893 | 135850 | 132824 | 132733 |
Эфиопия | 57000 | 56500 | 56400 | 51500 | 52800 | 52800 |
Марокко | 17100 | 16650 | 9500 | 14300 | 12400 | 12300 |
Россия | 7425 | 7425 | 6325 | 6725 | 7525 | 7525 |
Канада | 8949 | 8636 | 7506 | 6903 | 6800 | 6800 |
Турция | 5700 | 5900 | 6000 | 6750 | 5800 | 5800 |
Китай | 4200 | 4400 | 4150 | 4700 | 4800 | 4800 |
Украина | 5900 | 5600 | 6000 | 6300 | 4800 | 4800 |
США | 5127 | 4604 | 4537 | 4193 | 4571 | 4680 |
Индия | 3550 | 3700 | 3700 | 4000 | 4200 | 4200 |
Австралия | 4000 | 4500 | 4200 | 3300 | 3300 | 3300 |
Беларусь | 2200 | 2200 | 2000 | 2100 | 2200 | 2200 |
Казахстан | 1700 | 2900 | 3050 | 3100 | 2100 | 2100 |
Алжир | 1100 | 1350 | 1500 | 1700 | 1800 | 1800 |
ЕС-27 | 1000 | 1500 | 1350 | 1550 | 1680 | 1680 |
Аргентина | 895 | 990 | 1135 | 1200 | 1500 | 1500 |
Иран | 1550 | 1550 | 1550 | 1500 | 1500 | 1500 |
Перех.остаток всего, в т.ч. | 31486 | 37527 | 24326 | 22732 | 20100 | 19813 |
ЕС-27 | 10916 | 15528 | 7911 | 5265 | 3560 | 3572 |
С.Аравия | 2203 | 2078 | 1253 | 3028 | 2503 | 2503 |
Иран | 622 | 1268 | 1178 | 1378 | 1578 | 1678 |
США | 1932 | 2515 | 1945 | 1306 | 1748 | 1639 |
Алжир | 184 | 1247 | 1336 | 1634 | 1634 | 1634 |
Канада | 2964 | 2583 | 1541 | 1247 | 1182 | 1182 |
Украина | 1055 | 1067 | 794 | 1172 | 902 | 902 |
Россия | 3813 | 2395 | 1386 | 848 | 838 | 748 |
Торговля ячменем (тыс.тонн) | ||||||
-- | 2008/09 | 2009/10 | 2010/11 | 2011/12 | 2012/13 | 2012/13 |
-- | -- | -- | -- | -- | пр.декабря | пр.января |
Экспорт всего, в т.ч. | 18203 | 17283 | 15239 | 21436 | 17720 | 17920 |
Аргентина | 871 | 549 | 1531 | 3631 | 4000 | 4000 |
Австралия | 3278 | 3846 | 4088 | 5819 | 3800 | 3800 |
ЕС-27 | 2374 | 2384 | 4628 | 3641 | 3300 | 3500 |
Украина | 5871 | 5752 | 2446 | 2166 | 2500 | 2500 |
Россия | 3598 | 2086 | 969 | 3668 | 2200 | 2200 |
Канада | 1618 | 1203 | 1052 | 1437 | 1300 | 1300 |
Казахстан | 314 | 354 | 224 | 659 | 200 | 200 |
США | 158 | 152 | 181 | 179 | 200 | 200 |
Турция | 3 | 801 | 50 | 150 | 150 | 150 |
Индия | 37 | 31 | 30 | 25 | 25 | 25 |
Китай | 17 | 13 | 9 | 4 | 10 | 10 |
Египет | 7 | 14 | 5 | 10 | 10 | 10 |
Молдова | 31 | 43 | 7 | 25 | 10 | 10 |
Хорватия | 4 | 7 | 4 | 5 | 5 | 5 |
Кения | 1 | 2 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Сербия | 11 | 22 | 9 | 10 | 5 | 5 |
Импорт всего, в т.ч. | 18203 | 17283 | 15239 | 21436 | 17720 | 17920 |
С.Аравия | 7700 | 7200 | 6200 | 8500 | 7000 | 7000 |
Китай | 1551 | 2341 | 1656 | 2541 | 2400 | 2400 |
Япония | 1346 | 1411 | 1359 | 1257 | 1300 | 1300 |
Иран | 1400 | 800 | 500 | 1700 | 1000 | 1000 |
Иордания | 514 | 432 | 544 | 750 | 600 | 700 |
Марокко | 263 | 248 | 222 | 600 | 700 | 700 |
Россия | 39 | 13 | 411 | 372 | 500 | 500 |
США | 572 | 302 | 148 | 469 | 450 | 450 |
Бразилия | 403 | 346 | 345 | 274 | 300 | 300 |
ОАЭ | 131 | 299 | 330 | 500 | 300 | 300 |
Колумбия | 211 | 237 | 251 | 301 | 250 | 250 |
Кувейт | 252 | 283 | 317 | 350 | 250 | 250 |
ЕС-27 | 156 | 66 | 286 | 339 | 200 | 200 |
Израиль | 367 | 491 | 287 | 350 | 200 | 200 |
Ливия | 296 | 582 | 179 | 200 | 200 | 200 |
Мексика | 123 | 42 | 26 | 150 | 150 | 150 |
Баланс рынка ячменя (данные на 11 января в млн.га/тонн) | ||||
Страна / урож.год | Площадь | Урож-ть | Произ-во | Импорт |
Австралия | ||||
2004/05 | 4.6 | 1.7 | 7.7 | 0 |
2005/06 | 4.4 | 2.2 | 9.5 | 0 |
2006/07 | 4.2 | 1 | 4.3 | 0 |
2007/08 | 4.9 | 1.5 | 7.2 | 0 |
2008/09 | 5 | 1.6 | 8 | 0 |
2009/10 | 4.4 | 1.8 | 7.9 | 0 |
2010/11 | 3.7 | 2.2 | 8 | 0 |
2011/12 | 3.8 | 2.2 | 8.3 | 0 |
2012/13 | 3.9 | 1.8 | 7 | 0 |
Канада | ||||
2004/05 | 3.8 | 3.3 | 12.6 | 0.1 |
2005/06 | 3.6 | 3.2 | 11.7 | 0 |
2006/07 | 3.2 | 3 | 9.6 | 0 |
2007/08 | 4 | 2.8 | 10.9 | 0.1 |
2008/09 | 3.5 | 3.4 | 11.8 | 0 |
2009/10 | 2.9 | 3.3 | 9.5 | 0 |
2010/11 | 2.4 | 3.2 | 7.6 | 0 |
2011/12 | 2.4 | 3.3 | 7.9 | 0 |
2012/13 | 2.8 | 2.9 | 8 | 0 |
ЕС-27 | ||||
2004/05 | 13.7 | 4.7 | 64.1 | 0.3 |
2005/06 | 13.8 | 4 | 54.8 | 0.1 |
2006/07 | 13.8 | 4.1 | 56.2 | 0.2 |
2007/08 | 13.8 | 4.2 | 57.5 | 0.3 |
2008/09 | 14.5 | 4.5 | 65.5 | 0.3 |
2009/10 | 13.9 | 4.5 | 62.1 | 0.1 |
2010/11 | 12.5 | 4.3 | 53.5 | 0.2 |
2011/12 | 11.9 | 4.3 | 51.4 | 0.4 |
2012/13 | 12.6 | 4.3 | 54.4 | 0.2 |
Баланс рынка ячменя (данные на 11 января в млн.га/тонн) | ||||
Страна / урож.год | Экспорт | Корм.потр. | Всего потребление | Перех. остаток |
Австралия | ||||
2004/05 | 4.3 | 2.5 | 3.5 | 1.9 |
2005/06 | 5.3 | 2.5 | 3.5 | 2.6 |
2006/07 | 1.9 | 2.9 | 4 | 1 |
2007/08 | 3.4 | 2.1 | 3.1 | 1.7 |
2008/09 | 3.2 | 2.9 | 4 | 2.4 |
2009/10 | 3.9 | 3.3 | 4.5 | 1.9 |
2010/11 | 4.7 | 3 | 4.2 | 1 |
2011/12 | 5.3 | 2.1 | 3.3 | 0.8 |
2012/13 | 3.8 | 2.1 | 3.3 | 0.7 |
Канада | ||||
2004/05 | 1.2 | 8.8 | 10.1 | 3.4 |
2005/06 | 2.2 | 8.4 | 9.6 | 3.3 |
2006/07 | 1.2 | 8.8 | 10.2 | 1.5 |
2007/08 | 3 | 6.4 | 7.8 | 1.6 |
2008/09 | 1.5 | 7.6 | 8.9 | 3 |
2009/10 | 1.3 | 7.4 | 8.6 | 2.6 |
2010/11 | 1.2 | 6.3 | 7.5 | 1.5 |
2011/12 | 1.3 | 5.7 | 6.9 | 1.2 |
2012/13 | 1.3 | 5.6 | 6.8 | 1.2 |
ЕС-27 | ||||
2004/05 | 3.3 | 38.6 | 54.6 | 11.1 |
2005/06 | 3.3 | 38.2 | 54.1 | 8.5 |
2006/07 | 3.5 | 38.7 | 55.7 | 5.8 |
2007/08 | 3.8 | 38.7 | 54.2 | 5.7 |
2008/09 | 3.6 | 41.5 | 57 | 10.9 |
2009/10 | 1.1 | 41.5 | 56.5 | 15.5 |
2010/11 | 4.9 | 41.2 | 56.4 | 7.9 |
2011/12 | 3 | 36.5 | 51.5 | 5.3 |
2012/13 | 3.5 | 37.8 | 52.8 | 3.6 |
Баланс рынка ячменя СНГ-12 (данные на 11 января в млн.га/тонн) | ||||
Страна / урож.год | Площадь | Урож-ть | Произ-во | Импорт |
Всего СНГ | ||||
2009/10 | 16 | 2.3 | 36 | 0.2 |
2010/11 | 12.3 | 1.8 | 21.7 | 0.7 |
2011/12 | 14.4 | 2.2 | 32.3 | 0.7 |
2012/13 | 14 | 1.8 | 25.6 | 0.8 |
в т.ч. | ||||
Россия | ||||
2009/10 | 7.7 | 2.3 | 17.9 | 0 |
2010/11 | 5 | 1.7 | 8.4 | 0.4 |
2011/12 | 7.7 | 2.2 | 16.9 | 0.4 |
2012/13 | 7.7 | 1.8 | 13.9 | 0.5 |
Украина | ||||
2009/10 | 5 | 2.4 | 11.8 | 0 |
2010/11 | 4.3 | 2 | 8.5 | 0 |
2011/12 | 3.7 | 2.5 | 9.1 | 0 |
2012/13 | 3.3 | 2 | 6.7 | 0 |
Казахстан | ||||
2009/10 | 1.8 | 1.4 | 2.5 | 0 |
2010/11 | 1.6 | 0.8 | 1.3 | 0.1 |
2011/12 | 1.6 | 1.7 | 2.6 | 0 |
2012/13 | 1.6 | 0.9 | 1.5 | 0 |
Узбекистан | ||||
2009/10 | 0.1 | 3.2 | 0.2 | 0 |
2010/11 | 0.1 | 3.2 | 0.2 | 0 |
2011/12 | 0.1 | 3.2 | 0.2 | 0.1 |
2012/13 | 0.1 | 3.2 | 0.2 | 0.1 |
Баланс рынка ячменя СНГ-12 (данные на 11 января в млн.га/тонн) | ||||
Страна / урож.год | Экспорт | Корм.потр. | Всего потребление | Перех. остаток |
Всего СНГ | ||||
2009/10 | 9.3 | 20.7 | 28.1 | 4.4 |
2010/11 | 3.3 | 13.9 | 20.7 | 2.9 |
2011/12 | 6.7 | 19 | 26.3 | 2.8 |
2012/13 | 4.6 | 15.2 | 22.3 | 2.2 |
в т.ч. | ||||
Россия | ||||
2009/10 | 2.7 | 12.2 | 16.7 | 2.4 |
2010/11 | 0.3 | 5.5 | 9.5 | 1.4 |
2011/12 | 3.5 | 9.8 | 14.3 | 0.8 |
2012/13 | 2.2 | 7.9 | 12.3 | 0.7 |
Украина | ||||
2009/10 | 6.2 | 3.9 | 5.6 | 1.1 |
2010/11 | 2.8 | 4.4 | 6 | 0.8 |
2011/12 | 2.5 | 4.7 | 6.3 | 1.2 |
2012/13 | 2.2 | 3.2 | 4.8 | 0.9 |
Казахстан | ||||
2009/10 | 0.4 | 1.7 | 2 | 0.5 |
2010/11 | 0.2 | 1.2 | 1.5 | 0.1 |
2011/12 | 0.7 | 1.5 | 1.8 | 0.2 |
2012/13 | 0.2 | 1.2 | 1.4 | 0.1 |
Узбекистан | ||||
2009/10 | 0 | 0.2 | 0.3 | 0 |
2010/11 | 0 | 0.2 | 0.3 | 0 |
2011/12 | 0 | 0.3 | 0.3 | 0 |
2012/13 | 0 | 0.2 | 0.3 | 0 |
Цена на ячмень в Европе (FOB Creil евро за тонну) | ||
Сорт | Урожай 2012 | |
| на 21 декабря | на 18 января |
2ряд. Ячмень | 234.00-236.00 | 230.00-232.00 |
6ряд. Ячмень | 234.00-236.00 | 230.00-232.00 |
Солод 2ряд. | 438.50-440.50 | 434.00-436.00 |
Солод 6ряд. | 438.50-440.50 | 434.00-436.00 |
Кормовой | 214.00-216.00 | 213.00-215.00 |
По заказу Союза российских пивоваров исследование провели специалисты Аналитического центра МГУ им. М.В. Ломоносова. Центр регулярно проводит исследования в области пищевой промышленности. Он аттестован Ростехрегулированием, имеет аккредитацию в области государственного
В минувшую пятницу, 29 июля, в московском ресторане Линдерхов его Королевское Высочество Люитпольд Принц фон Байрен (по совместительству с 1976 года руководит немецкой пивоваренной компании «Кёнинг Людвиг Интернэшнл») лично презентовал
В течение 17 дней (с 12.05. по 28.05.2011 г.) в Праге будет проходить пивной фестиваль. В восьми огромных палатках общей вместимостью 10 000 посадочных мест будут представлены 70 марок лучших
Отечественные потребители пива несмотря ни на что сохраняют оптимизм - 60% из них уверены, что в России возможно производить пиво не хуже, чем в Германии или Чехии, признанных
Сегодня компания Carlsberg A/S Россия занимает порядка 40% пивного рынка в России. Согласно заявлениям исполнительного директора пивной компании Carlsberg - Йоргена Расмуссен (Jorgen Rasmussen), Carlsberg A/S сумеет устоять на основном
Пивной бренд «Белый медведь» пивной компании «Эфес» вручил главный приз летней промо-акции Вячеславу Анциферову из Воскресенска. Мини-вэн «Пежо» (Peugeot Partner) ориентировочной стоимостью 600 тыс. рублей стал главным призом акции «Отдыхай
Бельгийская пивоваренная компания «Анхойзер-Буш ИнБев», крупнейший производитель пива в мире представил в комиссию США по ценным бумагам и биржам годовой отчет по форме 20-F за 2010 год. Компании, чьи акции
Вторая по величине в мире и самая крупная американская пивная компания Anheuser-Busch, чей бренд Будвайзер (США), объявила о планах начала раздачи бесплатного пива молодым людям по всей стране в течение
Довольно часто можно встретить объявления о турах и экскурсиях на пивные заводы восточной Европы, например вот свежие новости из чехии: "До 20 марта чешскую пивоварню Bud?jovick? Budvar в Ческе-Будеевице
Индекс потребительских цен РФ, в % к соответствующему месяцу прошлого года | |||
Пиво отечественное, л | Пиво зарубежных торговых марок, л | ||
2013 | 2013 | ||
январь | 111,36 | 106,94 | |
февраль | 111,15 | 106,29 | |
март | 111,52 | 106,42 |
Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции РФ, в % к соответствующему месяцу прошлого года | |||
| Ячмень | ячмень продовольственный | ячмень фуражный |
| 2013 | 2013 | 2013 |
январь | 132,96 | 127,05 | 134,70 |
февраль | 134,72 | 129,33 | 136,28 |
март | 134,79 | 129,18 | 136,41 |